Elsheim hat ein spannendes Terrain.
Insgesamt sind die Böden eher kalkhaltig, manchmal wie bei der Elsheimer Blume mit schwerem Tonmergel, manchmal wie im Elsheimer Bockstein eher steinig mit Muschelkalk.
Diese Böden sind ideal für Rieslinge und anspruchsvolle Burgunder – unsere Lieblinge.
Dabei wechseln sich flache Lagen mit steileren Stücken ab.